Pan de molde fermentado con masa madre, enriquecido con mantequilla y huevo.
Una de las especialidades de la bollería francesa. De textura suave e hilada. Se reconoce por su sabor dulce y avellanado característico de la caramelización de los solidos grasos de la mantequilla.
Para que se pueda denominar Nanterre debe tener forma rectangular y ser conformado por varios bollos con el fin de que facilite su consumo.
Este pan es ideal para acompañar desayunos o elaborar tostadas.
