El pan de zanahoria es uno de esos productos de la pastelería que a la gran mayoría suelen gustarle. En nuestro laboratorio hemos querido recurrir a este sabor para realizar una propuesta distinta.
Hemos creado un pan de fermentación natural con una mezcla de harina de sarraceno y centeno que al combinarse con la zanahoria fresca rallada y el puré de manzanas junto con aceite de oliva le damos una textura húmeda y densa que contrasta con la textura crocante, balanceado con uvas pasas.
