La ciencia de un buen croissant

La ciencia de un buen croissant

En la panificación hay productos que resultan ser todo un desafío para quienes empiezan o ya tienen trayectoria en el medio. El uso de mantequilla para la elaboración de masas compuestas suele ser un factor de evaluación para las destrezas y capacidades del panadero mostrando la sensibilidad y manejo de las técnicas al proceso.

14 septiembre 2022 — Juliana Molina
¡Feliz cumpleaños Tres Trigos!

¡Feliz cumpleaños Tres Trigos!

Así se vivió un poco nuestra celebración... 

 

07 septiembre 2022 — Juliana Molina
La importancia de la masa madre en un pan

La importancia de la masa madre en un pan

La masa madre es la materia prima más importante en el proceso de fermentación natural, es aquella que le da vida a los distintos procesos y técnicas...
14 febrero 2022 — Sofia Gutierrez
Manual de alimentación de Masas Madre

Manual de alimentación de Masas Madre

La Masa madre es nuestra materia prima más importante,  es aquella  que le da vida a nuestros procesos. Es la que nos permite darle vida a la masa arcillosa compuesta de agua, harina y otros ingredientes...
08 febrero 2022 — Sofia Gutierrez
Más que una harina

Más que una harina

En Tres Trigos hemos querido compartir nuestra pasión con aquellas personas que quieren realizar pan en casa y hemos decidido compartir...
01 febrero 2022 — Sofia Gutierrez
Medidas de protección Covid-19

Medidas de protección Covid-19

Como bien saben, nos encontramos atravesando un momento de mucha dificultad, sin embargo, en Tres Trigos tenemos un firme compromiso...
24 abril 2020 — Jorge Henao
Masa Madre

Masa Madre

Pero, ¿qué es? Masa madre se refiere tanto al pan, como al pre fermento con el que se hace.  

Comienza de una manera simple harina y agua, a las cuales gracias a la presencia de microorganismos amigables...

24 abril 2020 — Jorge Henao
Comprometidos con el bienestar

Comprometidos con el bienestar

"No luches con el gluten, forméntalo"
El perfil nutricional básico de nuestros panes, se parecen al de otros, sin embargo, tenemos algunas propiedades especiales que los hacen únicos y más nutritivos que los demás...

24 abril 2020 — Jorge Henao
Somos Tres Trigos

Somos Tres Trigos

Nuestro sueño es: Hacer del pan un alimento saludable.
Nuestro propósito es: Hornear bienestar.
Nuestra meta es: Llevar a lo hogares hogazas de panes saludables y deliciosos...
24 abril 2020 — Jorge Henao